本日の料理 - ⊂*本Ⅵ*⊃

スレ一覧
┗本日の料理(46-55/64)

55 :サンジ(ONE PIECE)
2017/03/30(木)　17：51

>今日の料理【豆腐の燻製】
先日の誕生日、フランキーからのプレゼントは燻製器だった。前に試してみたいものがあると話したのを律儀に覚えていたのだろう。早速使ってみたんで今日はその記録。

先ずは定番のチーズとたまごを様子見に燻して一口。しっかりと煙の旨みを纏っていることを確認し、一人でその美味さを楽しんでいるところに匂いに釣られた野郎共がぞろぞろと。この船じゃ一人こっそり味見もできやしねえ。

燻製は時間がかかる。
途中ちょこちょこと別の料理も作りながらの作業。おれが一番仕上がりが気になっていた豆腐は事前の仕込みまで入れりゃ一日がかりだ。
燻製に水分は最大の敵。少しでも水分が残ってるとせっかくの旨みがえぐみと酸味に変わっちまう。しっかり水分を抜くのに半日は必要。

燻製特有のスモーキーな香りと濃いめの味、チーズのような舌触りは正直予想外だったがかなり美味かった。クソマリモの酒も進んでいたように思う。あのバカはツマミがなんだろうが同じかもしれねえが。

まだ試してみてえもんもある。また時間がある時に使ってみるかな。

[削除][編集][コピー]

54 :サンジ(ONE PIECE)
2017/03/09(木)　15：25

カラッと揚げた白身魚のフライを焼きたてのパンに挟む。卵たっぷり特性タルタルソースも忘れずに。付け合せは丸いオニオンフライ。ドリンクは勿論コーラ。

うちの船では、おれの誕生日から一週間も経たずにクソサイボーグ野郎の誕生日がやってくる。そして来月はウソップとブルックの誕生日。二日違いだからと言ってまとめて祝うことはない。この先仲間が増えて毎日がバースデーになったとしても、毎日祝うだけだろう。うちの船長はそういう船長だ。

コックとしておれは主役のリクエストを聞くことにしている。フランキーのリクエストはコーラに合うもの。メニューは上に書いた通り。

ハンバーガーとコーラの相性については今更書くことじゃねえだろう。店でしか食ったことないやつは自分で作ってみると楽しいぜ。好きな具材を好きなだけ挟む。今回はホットドックのように真ん中に切れ目を入れたパンに揚げたてのフライを挟んだ。サンドイッチもそうだが、中の具材はなんだっていい。

本日の御機嫌ランチ、召し上がれ。
誕生日、おめでとさん。

[削除][編集][コピー]

53 :サンジ(ONE PIECE)
2017/03/03(金)　23：43

おれも人と同じように誕生日にはケーキと好きな食い物が食えるのだと知ったのはバラティエに入ってからのような気がする。

｢誕生日はいつなんだ？｣と聞かれたその日は、誕生日を丁度１週間ほど過ぎていて、先週だったと答えた時に何故言わねえんだとクソジジイが渋い顔をしていたのはやたら鮮明に覚えている。
一週間遅れの誕生日パーティーはその日の夜の内に行われて、おれはどうしてこんなに祝ってもらえるのかと不思議に思いながらパスタを食った。

ずっと考えていたんだ。
おれは生まれてきてよかったのだろうか。
生まれてきたことを祝ってもらえるような人間なんだろうか。

そんな話をついしちまったのは、アイツもおれも酒を飲んで飲まれちまってたからだろう。

｢ンなの、一日中祝われたヤツの言うことかよ｣

それもそうか、と。
笑ったおれに釣られたのか珍しくアイツも笑っていた。

[削除][編集][コピー]

52 :サンジ(ONE PIECE)
2017/02/06(月)　10：06

>本日の料理【ローズパイ】

おれが目が覚めて一番最初にすることは前日の夜、誰が不寝番だったかで少し変わる。今日は欠伸を噛み殺しながら洗面台へ直行。顔を洗い、ヒゲが伸び過ぎてねえことを確認してからキッチンへ。コーヒーを入れ、冷めないようにカップに蓋をして足取り軽く見張り台へと向かう。

｢グッドモーニング！ロビンちゅわん！｣

朝日の差し込む窓辺で本を読む美しい一輪の花、どの角度から見ても絵になる美女が“おはよう”と微笑んでくれるクソ贅沢な朝は素晴らしい一日を予感させる。事実、今日はおれにとって一大イベントが予定されている。
今日はロビンちゃんの誕生日。そしておれ主催のスイーツ教室開催日。これは彼女が望んだおれからのバースデープレゼントだ。

作るのは赤い果実を使って作るバラの形をしたパイ。ハートの形をした可愛らしい果実はリンゴとよく似た味がする。
まず果実を薄くスライスしてバター、ハチミツ、シナモンで柔かくなるまで熱を加え、細くカットしたパイ生地に綺麗に並べる。それをクルクルと巻いて形を整えればまるでバラのような形のパイが完成だ。焼き上がりにシロップを塗って艶を出すとより仕上がりが美しくなる。

花のように美しい彼女にぴったりのスイーツ。その指先からどんな花が咲くのか。そして……男のロマン、ロビンちゃんのエプロン姿が楽しみです！！！！

キミという女神が舞い降りた日に心からの感謝と祝福を！ハッピーバースデー、ロビンちゃん！

[削除][編集][コピー]

51 :サンジ(ONE PIECE)
2017/01/19(木)　23：53

どうやら風邪を引いたらしい。
喉が痛くて頭が重たく煙草を吸う気にすらならない。一番不便なのは鼻が詰まって食材の香りを確かめられねえ事だ。風邪ってのはこんなに大変だったのか。引いたのが久しぶりすぎて、というか記憶に無くて自分で自分の扱い方に困る。
最近ぼんやりすることが増えたのはこのせいだったのかもなあ。こじらせにこじらせちまった。うちの優秀なドクター(非常食)にお叱りを受けたんで暫く大人しくしておくことにする。そういや随分と日記を書く時間も減っていた。この機会にまたペンを取る癖をつけたい。

こいつは食い物の話をするための日記だ。ここからは今が美味しい鍋の話。

寒い季節にピッタリの鍋。一人で食うも良し、皆で箸をのばすもよし。
大体何を入れても美味いが、闇鍋にならねえように注意しねえとな。特にクソバカが多いこの船じゃすぐなんでもかんでも……っと、話がずれるとこだった。
色々あるが、おれは最近モツ鍋が好きだ。味は味噌か醤油なら味噌派。シメはちゃんぽん麺で。ニラとキャベツをたっぷり入れて、モツの旨みがしっかり溶け込んだスープを啜ればそれだけで満たされた気分になる。
鍋の醍醐味はシメだよな。雑炊やリゾット、うどんやラーメンを入れたりするのも好きだ。変わったことに挑戦するのが好きなおれだが、シメはオーソドックスな雑炊が一番だと思う。魚貝ベースの鍋の後の雑炊にほんの少しゆずポン酢をかけて食うのがおれのオススメ。皆のシメも聞いてみたい。またそのうち茶会を開いてみよう。

瞼が重たくなってきた。今日はここまで。おやすみ。

[削除][編集][コピー]

50 :サンジ(ONE PIECE)
2017/01/08(日)　03：09

>今日の料理【灯火】
新年明けましておめでとう。気付けば新しい年を迎えてから初めの1週間が終わっちまった。航海は順調。波は穏やかにサニー号を次の島へと運んでくれている。
昨年此処で出会った麗しのレディたち、ついでにクソ野郎共、皆変わりなく元気にしてるだろうか。皆の一年が良いものであることを願う。そしてまた今年もどこかしらで時間共にすることがあればよろしく。

初夢はなんだか随分と不思議な夢だった。一面の黄色の花畑の中で一人誰かを待つ夢。誰を待っていたのか夢の中のおれが思い出す前にルフィの腹が減ったという声で目を覚ました。おれにしては珍しく、そして新年早々寝坊をしてしまった日でもある。
その日はなんだか一日中ぼんやりとしていて、何をしたのかあんまりよく覚えていない。正月料理の準備は前々からしていたし、キッチンにもそう長い時間立つことはなくただひたすら騒ぐ野郎共を眺めていたように思う。

あとはなんだったかな。その日の不寝番はルフィで、夜食に雑煮を用意して……ああ、そうだ。珍しくあいつが酒を飲みたいと言ったんだ。しかもリクエスト付きで。
凍らせたミカンとウォッカをミキサーで混ぜ合わせ、シロップで甘めに仕上げたカクテル。ウォッカ以外にジンや焼酎でも作れる。シンプル故にミカンの美味さに左右されるこの酒はナミさんのミカンがあるからこそ出来るスペシャルなカクテルだ。鮮やかなオレンジ色の見た目から｢灯火｣と呼ばれている。

作っている最中に思い出した。ルフィがこいつをリクエストした理由を。このカクテルをこの船で初めて作った日も元旦だったことを。

いつもと変わらず笑いながら飲むその姿は、二年前より逞しく見えた。普段はただのクソゴムなくせにたまにこいつは船長らしく、筋の通った考え方をする。だから信じられるんだろう。この船はそいつの目指す場所まで真っ直ぐ進み続ける。

コックとして今年も一年、皆に美味い飯を食わせるのがおれの仕事。この日記ももう少し書き続けることになりそうだ。今年もクソお世話になります。

[削除][編集][コピー]

49 :サンジ(ONE PIECE)
2016/12/24(土)　01：32

>今日の料理【わたあめ】
空き瓶や空になった皿があちらこちらに散らばっている。静かな波の音に混ざって、もう食べれないとの寝言が聞こえた。真ん丸に膨れた腹を出してぐーすか眠るクソ野郎共。麗しのレディ二人はついさっき愛らしい欠伸をこぼしながら部屋へと入って行った。
時刻は2時過ぎ。おれも今日はだいぶ飲んだ。片付けは陽が昇ってからにしようか迷っているとおれの名を呼ぶ声がした。沢山のプレゼントに囲まれて寝返りを打つ本日の主役。肉も魚もケーキもたらふく食ったのに夢の中でもおれの作った飯に囲まれているのか、時折ごにょごにょと寝言を言い笑ってはまた寝息を立てる。
プレゼントのわたあめはチョッパーの好物だ。ブルーベリーやいちごの砂糖を使ってカラフルな花の形に仕上げたわたあめのブーケはまだ袋の中でその形を保っている。
フルーツシロップの上にわたあめを乗せ、その上からサイダーをかけて飲むわたあめサイダーはチョッパーだけでなくレディにも好評だった。

ゆるみきった寝顔からは想像出来ねえが、うちの小さなドクターはクソ頼りになる立派な男だ。また一つでかくなったドクターに期待して。誕生日おめでとう、チョッパー。

[削除][編集][コピー]

48 :サンジ(ONE PIECE)
2016/12/13(火)　01：11

>今日の料理【ミネストローネ】
この日記にペンを走らせるのが少し久々になっちまった。理由はまあ色々あったんだが、取り敢えずおれは元気にしている。訳あってフランキー以外のやつらとは別行動だが……ナミさんとロビンちゃんが気になって今はなんにも手につかねえ。
今おれ達がいるのは冬島。朝と夜は特に冷える。せめて二人が体調を崩してないことを祈るばかりだ。

外にいるとあっという間に体温を奪われちまう。吐き出す息は白く、手袋をしていても指先の感覚がみるみる奪われる。クソ冷てェ風から逃げるように小さなレストランに入って暖を取るために飯を食う。
じゃがいも、キャベツ、人参、玉ねぎ……たくさんの野菜が詰まった具沢山のミネストローネ。ニンニクとローリエの香りが食欲をそそる濃厚なトマトスープに、硬いパンをゆっくり浸して口へ運ぶと冷えきった身体がじんわり暖まっていくのを感じた。

船に戻ったら自分の手でもミネストローネを作りてえ。その時はショートパスタを入れようか。
早くこのクソ忙しい日々から抜け出して、のんびりと献立を考えたいもんだぜ。

[削除][編集][コピー]

47 :サンジ(ONE PIECE)
2016/11/21(月)　04：33

#メタ発言やら私信もどきやら

チョッパー曰く、おれからはいつも腹が減る匂いがするらしい。それとタバコの香り。自分じゃ自分の匂いなんてもんは分からないが、鼻のきくあいつが言うなら間違いないんだろう。何処ぞの目つきの悪い兄さんも似たような事言ってたっけか。今更だがいつかの地雷をクソ律儀に回収してくれたようでどーも。

料理の匂いだけならまだしも、デートの前はちゃんとタバコの匂いを消しておかねえとレディに嫌われちまうかな。──……残念ながら、デートする相手ができたって話じゃねえよ。そういやあれはおれへのお誘いとカウントしていいもんだろうか。タバコを吸ってるコックをお求めのマドモアゼル。おれで良ければいつでも買い物でもなんなりとお供しますよ。体調は落ち着いたかな。無理はしないように。

軽く食い物の話。冬はチョコレート菓子が増えてチョコレートが嫌いじゃねえおれとしては嬉しい季節だ。冬限定の雪＼のよ＼うな＼口＼どけのチョコレートは今年も店頭に並んですぐに買っちまった。他のものより少し高価だがあれが一番美味い気がする。定番のミルクが好きだが、甘酸っぱい酸味のストロベリーもいいよな。

本物の果実のようなプチっとした食感のグミ……三文字の名前のやつ。あれがチョコレートに包まれているものを最近買って食ってみたら、思っていた以上に美味かった。あのグミ自体も好きで、一時期あれを白ワインに漬けて食うのにハマってた。そういやクマの形の色鮮やかなグミを酒漬けして食うのも美味いらしい。今度試してみよう。

明日はカレーを食えるように仕込みを終えた後、黄色いネズミの最新作で遊んでるうちに時刻は4時過ぎ。やりたいことが多過ぎて時間の使い方がクソ下手になってる。たまには出歩いたりなんかして誰かとのんびり会話も楽しみてえな。
日記も書きたい。肉巻き卵焼きとか、街で見かけたカラフルな綿あめの話とか。バトンもまたそのうちに……なんて考えていたらあっという間に5時になりそうだ。朝までもう少しだが、今日はもう休もう。おやすみ。

[削除][編集][コピー]

46 :サンジ(ONE PIECE)
2016/11/11(金)　14：42

>今日の料理【味噌もつ煮込み】
冷蔵庫にマグネットで貼ったカレンダーには沢山の予定が書かれている。予定と言っても大したことじゃない。悲しくも麗しのレディとの予定なんてものは書かれてなくて、ほとんどが食料の保存期間。この日までに食い切るようにだとか、この日にはピクルスが仕上がるだとか、そういうコックとしての予定がほとんどだ。
例外があるとすれば、仲間の誕生日。ナミさんやロビンちゃんは勿論カレンダーを見ずとも覚えているが、二人以外の誕生日もこのカレンダーにはメモしてある。

すっかり忘れていた、というのはここだけの話ウソだ。カレンダーは毎日チェックしているし、前の島ではちゃんとそれように材料の調達と買い物をしておいた。
──こんな筈じゃ無かった。今日は気をつけてとナミさんにあれだけ言われていたにも関わらず、顔を合わせるとついそれも忘れて売り言葉に買い言葉。
皆は迷子を探しに島へと出かけていった。おれは一人になった船でぼんやりと煙草を吹かす。身体に染み付いた煙の香りに混じって、味噌の香りがキッチンから漂う。

大根、人参、ごぼう、しいたけ、こんにゃく。沢山の具材に負けない主役のモツ。それらをじっくり味噌で煮込んで旨みを染み込ませる。食べる直前まで鍋に蓋をして余熱でとろとろに。皿に盛る時にぱらりと乗せるネギも準備オーケー。
酒もいいやつを選んできた。きっと盃に月を浮かべる間もなく一息に飲み干すんだろう。美味そうに酒を飲むあの横顔が憎らしくも嫌いになれない自分がいる。

あとは主役が席につくだけ。
迷わず真っ直ぐなんて無茶は望まねえから、大人しくいつもの席についたなら今日くらいちゃんと言ってやるよ。

｢誕生日おめでとさん｣

[削除][編集][コピー]

▲|前|次|1-|新|検|書

[戻る][設定][Admin]