45 :アヌス
10/29(木) 19:58 9Fqk9kspO

低級…カス

カスってなんです？
酒粕ですか？

第四回『粕の等級？』

帰ってきました酒粕の時間ですよ。今回は等級です。前回のおさらいになりますが酒粕は酒を搾るとでる副産物でして産業廃棄物として処理されることがあります。酒粕を商売として扱う業者がいるのをご存知ですか？家畜飼料や漬け物に使用します。酒粕は香りや味で等級があります。これは日本酒と同じですね。やはり吟醸酒の粕は吟醸香がします。また値段もそれなりにピンキリなので自宅で漬け物を漬ける場合は安いものをオススメします。安いものでも美味しくできますよ。ちなみに高いものは本当に高いです。500gで2000円なんてのもあれば20kgで1500円などあります。酒蔵によっては無料なんととこもあります。実際のところ酒蔵では粕の等級はほとんど気にしてません。造っているのは日本酒ですから…最後にお金を払って処理しなければならない粕を安くても買い取りしてくれる業者さんに感謝して漬け物や肉を食べたいと思います。

※第四回でした(編集済)

(i/SH05A3)