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2086.お前、何の麺が好きよ？
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56 :
匿名
2009/06/07(日) 08:56:00
塩ﾗｰﾒﾝ＞ﾗｰﾒﾝｻﾗﾀﾞ＞あんかけ焼きそば（塩）＞麻婆ﾗｰﾒﾝ＞とろろ蕎麦＞天ぷら・月見うどん
ｽｰﾌﾟが有るお店の麻婆ﾗｰﾒﾝが好きでは無いので、家で作るときはｽｰﾌﾟ無しで作る派。
麻婆は市販の麻婆豆腐の素で少し濃いめに作り、後は茹で上がった麺にﾄﾞﾎﾞｰﾝｯ!
あんかけ焼きそばと思って食すとイィよ。
そう言えば少し前、NHKで帆立の貝柱の戻し汁を使ってｶｯﾌﾟﾇｰﾄﾞﾙを作るとｳﾏｳﾏって紹介されてました。
応用して色々な出汁を使ってもｳﾏそうですなぁ(´∇｀)
あと麺類は中華鍋で茹でるのがｵｽｽﾒとも紹介されてました。
高温・短時間で茹で上がり、尚且つ鍋の構造のお陰でふき零れる心配が無いからだとか。
(i/D902iS, ID:iuz6DGIgO)
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