<終了>偏愛クロゥゼット

83 :海／東大＼樹
2011/05/30(月)05:22

#鶏もつ煮
#春巻

今日一日かけて作った僕の手料理さ！
鶏もつ煮はB-1GPXで知ってから是非作ってみたいと思っていたんだ。
僕も兄さんも基本的にレバーは苦手だが、鶏レバーは調理法によっては食べられるからどうにかレパートリーを増やしたかったのさ。
因みに砂肝・レバー・ハツ・はらたま・子袋と随分具沢山なもつ煮になったが兄さんはいたく気に入ったようでほぼ完食してくれたよ。

普段はレバーを何度か酒で煮て火を通してから、きっちり流水で洗う。そしてソースとケチャップを和えたソースで煮る。
今回はだしや醤油と蜂蜜がメインで少々の生姜を効かせるくらいで心配だったけど一応は成功、レパートリーに加えておこう。

春巻は揚げずに焼く。
こだわりは春雨必須くらいだけどね（笑）

急に舞い込んだお宝情報に忙しくしていたら、すっかり夜も明けたよ。
今日が台風一過の青空になるように。

#私信
#357.ふわふわ★ぽわわ　ｻﾏ

おかえり、戻って来るのを待ってたよ。

色々な事を綴る事で整理出来たりもするだろうし、ね。
それだけじゃなく、文字にする為に今日あった楽しい事を思い出して幸せな気分にもう一度浸るなんてのも日記の利点さ！

またゆっくりと歩いて行きたまえ、君の歩みを見守ってる人は沢山居るんだから。

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