sawa-sawa - 日記帳

242 :五冒代険雄家介
2017/03/22(水)11:32

春になるといろいろ新しいことにチャレンジしたくなるよね。
ってことで、この春は燻製に挑戦です！
小さいものだけど燻製鍋を購入して、桜チップも用意したから、次のお休みにはいろいろ燻してみようっと。
お手軽に、チーズとか練り物とかナッツ類、ベーコン、ウィンナー、あとはあの人が好きな日本酒に合いそうな鴨ロースとか。
調べてみると燻り方にも結構いろいろ種類があるみたいだから、事前に要勉強かな。

最近とみに、自分の体って自分が食べたもので作られてるんだなあ、って、しみじみ思う。
ちゃんとした朝食を摂り始めてから、体調だけじゃなくって、肌とかそういうのもすごく調子がいい。
手早く作れるのは洋食が多いんだけど、出来るだけ和食のメニューを作り置きして食べるようにしたら、やっぱり日本人の体には和食が合ってるんだなって思ったりも。
春は菜の花とかたらの芽なんかの自然食材も多く出回るから、子どもの頃は苦手だったこれらの苦みも大人になったら平気になって、美味しく食べて健康になることが出来るのが嬉しくもありがたい。
> ちなみに昨夜はあさりと菜の花の酒蒸しでした。いつもなら青みはネギで補うけど、春にだけ味わえる特別な風味がしみじみお腹に広がってほっこりしました。

なんでもない日を毎日重ねて、その時々で、やっぱりあなたが好きだなあって何度も思う。
あなたと一緒に美味しい食卓を囲めるのが、毎日の俺の贅沢です。

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