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┗【麺'sBAR】(121-130/750)

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121 :まなてぃ
2010/01/05(火) 17:19:10

>>120
なるほど!
チェーン店で30日昼まで営業、昨日の昼から再び営業してて、いつもの店主は居なくてバイトと見たことない若い兄ちゃん(こいつが作っていた。他店からの助っ人風)だけでした。

固さ指定してないのに硬い麺だったので熟成されていなかったのかもしれませんね!

(i/L852i, ID:G1EUNYt2O)
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122 :まなてぃ
2010/01/05(火) 17:47:39

>>121

毎日同じ味のラーメンを作り続けるのは大変なようですね。

(ez/W52T, ID:7j6kxsLmO)
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123 :まなてぃ
2010/01/05(火) 17:55:20

>>122
そうですね!
少し日をあけて、確かめに行ってみます!

(i/L852i, ID:G1EUNYt2O)
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124 :まなてぃ
2010/01/10(日) 08:41:16

昨夜行ってみた所、店主もおり美味しさは戻っていました。

(i/L852i, ID:G1EUNYt2O)
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125 :まなてぃ
2010/01/13(水) 20:55:04

1ヶ月待ちようやく届いた

(i/F01B, ID:x+780QBeO)
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126 :まなてぃ
2010/01/13(水) 20:57:20

麺の太さは好み

色味はお取り寄せの中では珍しい

(i/F01B, ID:x+780QBeO)
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127 :まなてぃ
2010/01/13(水) 21:01:40

味は濃厚

魚粉も初めから混入されててかなり入ってる感じ
後入れ用の刻み柚を少々いれると濃厚さの中にサッパリ感が現れ感心した


風雲児と並んで俺の中で同列一位に認定しました


お試しアレ

(i/F01B, ID:x+780QBeO)
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128 :まなてぃ
2010/01/13(水) 23:50:43


>>127

それ…うんこ?ww


ラーメン ツケメン
ポク床屋

wwwww

(i/F905i, ID:HDEJ8aPmO)
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129 :まなてぃ
2010/01/14(木) 10:35:32

>>128
mb2.whocares.jp
 
お前みたいな低能(て云うか1年経ても代わり映えのしないお前)の相手はもう飽きたって言ってんだからいつまでも馬鹿みたいに尻尾振ってもダメなんだぞwww
 
そのゴミスレで独り言でも書き綴ってろよ^^
 
久し振りに会えて嬉しいのは分かるけどお前程度のゴミクラスは掃いて捨てるほど居てさwww俺もう他サイトのゴミに夢中だから俺の事は忘れてくれよwww【ホモ川】

(Win/MSIE, ID:MkxxTsjm0)
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121 :まなてぃ
2010/01/05(火) 17:19:10

>>120
なるほど!
チェーン店で30日昼まで営業、昨日の昼から再び営業してて、いつもの店主は居なくてバイトと見たことない若い兄ちゃん(こいつが作っていた。他店からの助っ人風)だけでした。

固さ指定してないのに硬い麺だったので熟成されていなかったのかもしれませんね!

(i/L852i, ID:G1EUNYt2O)
122 :まなてぃ
2010/01/05(火) 17:47:39

>>121

毎日同じ味のラーメンを作り続けるのは大変なようですね。

(ez/W52T, ID:7j6kxsLmO)
127 :まなてぃ
2010/01/13(水) 21:01:40

味は濃厚

魚粉も初めから混入されててかなり入ってる感じ
後入れ用の刻み柚を少々いれると濃厚さの中にサッパリ感が現れ感心した


風雲児と並んで俺の中で同列一位に認定しました


お試しアレ

(i/F01B, ID:x+780QBeO)
128 :まなてぃ
2010/01/13(水) 23:50:43


>>127

それ…うんこ?ww


ラーメン ツケメン
ポク床屋

wwwww

(i/F905i, ID:HDEJ8aPmO)
120 :チャンコ番
2010/01/05(火) 13:41:10

麺は打ちたてより三日位低温で寝かしたほうが、グルテンが増えてコシ粘りがでるのですが、それ以上置くと流石に品質が落ちる一ぽうです。


古い麺の可能性もありますが、逆に木地を熟成を待たずに打ち、更に麺にした途端に調理した可能性もあります。

(ez/W52T, ID:7j6kxsLmO)